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壽喜燒「元藏」為找尋湯頭,跑了日本許多店,回來在廚房裡製作和試食,終於調出不太甜、不太鹹的「醍醐味」湯頭。店家強調,日式鍋物很注重湯頭,而「藏」的湯頭絕對道地,壽喜鍋的醬汁是用大白菜、蘋果、日本昆...
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